曲曲菜植物

  • 中文学名曲曲菜
  • 分布区域生长在中国北方平原地区,代表地区,黄河入海的地方-山东省滨州、东营市、德州。

非苦菜,比苦菜的叶厚;苦菜开花是黄色,比蒲公英的花小,单层。

特点

  曲曲菜,顾名思义,这种野菜的滋味是比较苦的,这是它的最大特点,就像人们吃的“苦瓜”一样。俗话说“良药苦口利于病”嘛,虽然苦,人们还是比较爱吃的,况且曲曲菜本身就是入药的。曲曲菜生长环境比较特殊,不是任何地方都生长的,它只是生长在比较盐碱的土地上的。往往成片出现。他的叶子是灰褐色的,呈放射状分布,有好几层,他的根是白色的,直直的长在地下。每到春天的3月份-6月份,都可以采到。

  属菊科,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋,叶片呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

  特征特性:叶子呈长披针型,色泽淡绿,长势强健。抗病性强,质地脆嫩。

记载

  《本草纲目》记载:初春时生苗,茎中空,折断时会流出白汁,开黄花和野菊相似,其种子附生白毛,能随风飘扬。

价值

  食用价值

  曲曲菜嫩茎叶含水分88%,蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。这3种氨基酸都对浸润性肝炎有一定疗效。精氨酸还具有消除疲劳,提高性功能的作用;谷氨酸能在体内与血氨结合,形成对机体有益的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中产生的氨的有害作用,并参加脑组织代谢,使脑机能活跃。

  曲曲菜还含有铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍,是芹菜的2.7倍、20倍。而钙锌对维持人体正常生理活动,尤其是儿童的生长发育具有重要意义。此外,曲曲菜富含维生素。据测,每100g鲜样含维生素C58.10mg,维生素E2.40mg,胡萝卜素3.36mg。

  药用价值

  1、治急性细菌性痢疾:曲曲菜一两,水煎服。

  2、 治急性咽炎:鲜曲曲菜一两(切碎),灯心草一钱。水煎服。

  3、治内痔脱出发炎:曲曲菜二两。煎汤,熏洗患处,每天一至二次。(方以下出《河北中药手册》)

  4、治阑尾炎:曲曲菜五钱至一两,红藤二两。水煎服。《常见混淆中草药的识别》

历史传说

  有一个故事已经很久远了:相传很久以前,有一个太子在逃亡中,经过一片荒野,前不着村后不着店。他又累又饿,实在走不动了,便一屁股蹲在了地上。他向四周寻视,这个地方空旷、荒凉,没有几颗树,地上长着稀疏的灌木和大片的野菜。那些野菜长着锯齿一般的叶子,叶子中间是暗红色的脉络。一棵挨一棵、一丛连一丛,他饿极了随手采起一把野菜塞到了嘴里,他可从来都没吃过野菜,他一尝一丝甜甜、清香的味道在口中弥漫开来,他很激动,从没吃过这么好吃的美味,于是他狼吞虎咽的吃了个肚儿圆,浑身也有力气了。不敢停留太久,他又采了些野菜带着备用,并且发誓,等他登基当了皇帝一定封赏这种菜!

  后来,他真的当上了皇帝。他封赏了大臣、官兵、封赏了一些奇花异草,却把那种野菜给忘了。十年以后,他的銮驾又经过那里,又看到了那种救过他命的野菜,急忙吩付人呈上来。他捡了几棵放到嘴里,却“啪”地又吐了出来,只觉得满口的苦涩,和当年的味道完全不同了!他忙问当地的官员这是怎么回事?!那官员战战兢兢地说:“,以前这种野菜是甜的,可是不知为什么以后就变苦了。”那个皇帝仰天长叹:

  “它心中有曲啊!以后就叫它曲菜吧!”

  这就是曲曲菜名字的来历。尽管传说已无从考证,一种野菜也不会因为没被封赏而改变了其味道,但人们对曲曲菜的喜爱是不言而喻的。

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