胡椒薄荷Mentha × piperita

  • 中文学名胡椒薄荷
  • 拉丁文名Mentha × piperita
  • 别名椒样薄荷
  • 被子植物门 Magnoliophyta
  • 双子叶植物纲 Magnoliopsida
  • 唇形目 Lamiales
  • 唇形科 Lamiaceae
  • 薄荷属 Mentha
  • 分布区域原产于欧洲,19世纪引入美国,后传到澳大利亚、印度、中国、日本、朝鲜等

  胡椒薄荷(学名:Mentha × piperita,英语:Peppermint)唇形科多年生草本植物,是一种被广泛种植的杂交薄荷,原产于欧洲,可用于食物的调味料。这个薄荷品种是由绿薄荷(Mentha spicata,英语:Spearmint)与水薄荷(Mentha aquatica,英语:Watermint)杂交而成的。

形态特征

  多年生宿根草本,具有芳香、清凉味。具匍匐根状茎,其胡椒薄荷上有节,每节有两个对生芽和芽鳞片。茎四棱形,直立,上部被茸毛,下部仅沿棱上有少量茸毛。叶对生,长圆状披针形至椭圆形,长8-10厘米,宽3-5厘米,顶端锐尖,叶面较平展,叶色鲜绿至暗绿,网状脉下陷,叶边锯齿深而锐,叶柄长1-2厘米,被茸毛。轮伞花序腋生,花萼筒状钟形。这种薄荷最早是由卡尔·林奈在英国采集样本时发现并命名;林奈认为此植物是一个新物种,但是在学术界已达成共识,将胡椒薄荷归类于杂交植物。[1]
生长环境编辑性喜温暖、湿润的环境,在生长期一般能耐40℃的高温,成长植株的地上部分遇重霜后渐渐枯萎,地下部分能耐-20℃左右的低温,幼苗期遇-6℃的低温,只是叶面呈暗红色,并不受严重损害留兰香味道清甜、柔和微凉,稍有青草气和苦辛味。

物种分类

  在生产上有两个品种:青茎种和紫茎种。美国、保加利亚、意大利,摩洛哥、印度等国栽培,尤以美国产量最多。

主要价值

  胡椒薄荷主要的经济类薄荷,叶子可作为蔬菜,凉拌、炒吃都可,在欧洲普遍用来泡茶。也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的烹调或鱼肉烹调中使用,做点心时也使用。工业中也可用来作香皂之香精,抽出的精油是糖果、制药、牙膏中的重要的香油。口香糖生产中也使用得很多。在热带作为药用时,叶汁和元葱一起使用,可抑制呕吐,精油可作除臭驱风药。胡椒薄荷精油皮肤功效:增加皮肤弹性,抗老化、敏感、淡化疤痕,妊娠纹,可以排除体内毒性郁积的阻塞现象,从而可以改善湿疹,癣,疥疮和搔痒。清凉,舒解发痒、发炎和灼伤,也可柔软皮肤。能瞬间抑制发烧,并促进排汗,治感冒的功效绝佳;心理疗效:可安抚愤怒、歇斯底里与恐惧的状况。可以作为酱汁、醋、蔬菜、甜点或制成糖果,薄荷油具有清凉和提神的作用。还可用于饮料、香烟、牙膏、药品的调味。其精油可治呕吐,薄荷本身具有刺激性,可助消化,减少胃肠气胀

栽培技术

  日照充足通风良好,排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子均匀撒播於泥炭土,需稍微覆土并保持湿润,温度20~25°C时发芽较快,发芽後尽速让幼苗接受光照以免徒长,植土须肥沃、湿润、碱性及排水良好。如光照足够,可栽种在室内。

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