火焰菜红根甜菜、紫菜头、红菜头

  • 中文学名火焰菜
  • 拉丁文名红根甜菜、紫菜头、红菜头
  • 被子植物门
  • 双子叶植物纲
  • 亚纲原始花被亚纲
  • 伞形目
  • 伞形科
  • 亚科芹亚科
  • 胡萝卜族
  • 胡萝卜属
  • 红菜头

火焰菜又称红根甜菜、紫菜头、红菜头,为海甜菜根的野生植物演变而来的一个变种。是红色根用甜菜,主要以球形的肉质根供食用,是欧美各国的主要蔬菜之一。?

基本信息

红菜头又名火焰菜,是红色根用甜菜,主要以球形的肉质根供食用,是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物,原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽,纤维素少,质地柔嫩,营养丰富,可供食用。

植物特性

火焰菜根部发达,肉质根是主要的食用器官,肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根的形态和成熟时间依品种不同而各异。肉质根通常呈球形、扁圆形、卵圆形、纺锤形、圆锥形等。以扁圆形品质最好。根皮呈暗紫红色,肉质呈鲜紫红色,似火焰。颈短缩,叶互生,具长粗叶柄,叶片阔大,长椭圆形或近三角形,多为赤红色,极少为浓绿色,叶柄与叶脉均为紫红色。圆锥花序,完全花,花白色。果实相互连生呈球形,外有硬壳,内有数粒种子,种子肾形很小,褐色。地上部的叶柄及地下部的肉质根均可作蔬菜食用。

生长特性

火焰菜为直根系二年生草本植物,第一年主要进行营养生长,形成肥大的肉质根。第二年早春,在低温下就可通过春化阶段,生长季节若满足长日照和适温,由营养生长逐渐转入生殖生长。原产地中海沿岸。

环境要求

温度

火焰菜的适应性很强,较耐寒,也较耐热,但冷凉气候最佳。在冷凉季节栽培,生成的肉质根糖分含量高,肉色好,品质佳,适口性强。在炎热季节栽培,生成的肉质根内部会出现白色的圈纹,肉色欠佳,品质也差。

光照

火焰菜为强光长日照特色蔬菜,对光照强度与光照时间要求比较严格,只有在较强关照下才能形成肥大的优质肉质根。生长季节若阴雨连绵,光照相对较弱,则肉质根小,品质差,减产十分明显,一般可降低产量20%~40%。

水分

火焰菜种子在适宜温度条件下,需吸收种子重量170%的水量才能发芽。生长期间水分过多或过少都不利于生长。水分不足,易造成植株矮小,产量降低;水分过多,表皮粗糙,根痕处生有不规则的突起,影响品质。肉质根膨大期需要更多的水分供应,应保持湿润的土壤条件。一般生长期间在田间持水量达60%、空气湿度80%条件下,才易获得高产、优质。

土壤

火焰菜对土壤要求也比较严格,适于疏松、湿润、排水良好、透气性强、富含有机质、PH值为6.5~7.0的壤土。沙壤土中栽培生长最好,肉质根均匀整齐;黏土中栽培最差,不以声称均匀整齐的肉质根。不适于酸性土壤和碱性土壤,微碱性土壤还可生长发育,但PH值超出6.5~7.0的范围容易发生生理性病害。播种与定植前土壤需深耕细耙,保持土壤深厚。

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