啤酒花Humulus lupulus Linn. 

  • 中文学名啤酒花
  • 拉丁文名Humulus lupulus Linn. 
  • 别名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻
  • 被子植物门
  • 双子叶植物纲
  • 亚纲原始花被亚纲
  • 荨麻目
  • 桑科
  • 亚科大麻亚科
  • 葎草属
  • 啤酒花

啤酒花(学名:Humulus lupulus Linn. )是桑科,葎草属多年生攀援草本植物,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形,先端急尖,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,瘦果扁平,花期秋季。原产欧洲、美洲和亚洲。中国新疆、四川北部有分布,中国各地多栽培。该种果穗供制啤酒用,雌花药用。(概述图参考来源:中国自然标本馆?)

形态特征

多年生攀援草本,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。

叶卵形或宽卵形,长约4-11厘米,宽4-8厘米,先端急尖,基部心形或近圆形,不裂或3-5裂,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,背面疏生小毛和黄色腺点;叶柄长不超过叶片。

雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。

果穗球果状,直径3-4厘米;宿存苞片干膜质,果实增大,长约1厘米,无毛,具油点。瘦果扁平,每苞腋1-2个,内藏。花期7-8月,果期9-10月。

地理分布

啤酒花主要分布于北半球,北纬30°-60°之间的区域,集中于欧洲、亚洲和北美,仅有1变种在北非的摩洛哥有分布。亚洲北部和东北部、美洲东部也有。

中国分布在新疆的天山、阿尔泰山山脉均有广泛分布,集中分布于阿尔泰地区的额尔齐斯河及其分支流域;塔城地区的额敏河流域;伊犁地区的伊犁河流域等地。另外,在宁夏、甘肃、四川、陕西和云南也有啤酒花的分布。中国各地多栽培。

生长习性

啤酒花对光照要求较高,一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地,且是连片分布。在土壤较为肥沃的地区野生啤酒花成片分布,植株高大,而土壤肥力较低的环境中一般生长不良,植株矮小,叶形差异较大,且不同分布区的啤酒花成熟度存在较大差异。

繁殖方法

适合在没有生根调节剂的条件下

清水浸泡发根法:当啤酒花新梢长到30-50厘米时,及时掐去嫩芽顶尖,3天后,新梢稍微木质化时即可作为插条。将半木质化的新梢整个剪下、然后按照一节(叶)一条的标准进行剪截,剪口在两节的中间,小叶片保留,大叶可去掉半个叶片。将剪好的插条找好生长方向,下端对齐,每20根捆成一小捆。放到盛有清水的容器(桶、盆等)内浸泡,水面高度以不超过插条的1/2为宜。保持温度20℃左右,放到阴凉处,每天换水一次,一周左右即能发根,再取出分株栽培,栽后适当遮荫,成活率可达95%以上。薄膜覆盖扦插法:插条剪取方法同上,不同的是插条不捆成捆,按株距8厘米、行距10厘米的标准,直接扦插在平整好的园地上,浇足水,上面覆盖薄膜半遮荫(可透些散射光),约二周左右即能见到新发的幼芽,再过一周去掉覆盖物,使幼苗转入正常生长。

栽培技术

啤酒花为多年生深根系作物,平均寿命25年左右。推广应用啤酒花地膜覆盖技术,使啤酒花的产量大幅度提高,并使啤酒花采收期提前,缓解和避免了啤酒花与棉花采收用工冲突的矛盾。

播种前的准备工作

⒈选地:根据啤酒花的生长特性,选择土层厚的地块,在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。

⒉整地:定植前将地块深翻25-30厘米,机械开沟,沟的深度和宽度均为50厘米,新植啤酒花地每667平方米施农家肥3000千克,均匀施于沟内,与表土混匀。

⒊棚架选择:棚架分低棚架和高棚架两种。

①低棚架这种架形要求在园中按一定距离埋设长3米的水泥柱,埋入土中80-100厘米,四周边柱加粗,适当向外倾斜,边柱规格为12×12×300厘米,系好拉线,拉线选用12#铁丝。柱上端用铁丝或角铁固定,架上每隔45厘米拉一道铁丝。这种架形比较低矮,投资较小,抗风能力较强,杂草较少,但通风透光条件较差,影响啤酒花质量,疏枝、疏叶比较费工。

②高棚架高棚架基本结构与低棚架相同,不同之处在于柱子高,柱间距离大,边柱规格为12×12×350厘米。此架形通风透光性好,植株生长旺盛,便于机械化管理,但投资大,要求机械化管理水平高。

⒋定植:

⑴定植时间:早春气温平均在10-12℃时即可定苗,我县一般在4月上中旬。

⑵种植方法:根据气候条件、品种和架形,的差别,当年生株距为0.5米,行距2.5-3米,次年每隔一株疏去一株,使株距保持在1米左右。定植前将种苗用0.5%的波尔多液浸泡5分钟,以防病虫感染。定植时以45°向阳栽于沟坑内中央,种苗顶端距地表10-12厘米覆土踏实,填平后再覆土5厘米,栽植后灌水。春季定植后约20天出土,要及时检查出苗情况及早补栽。

⒌覆膜:

⑴选择1.4厘米宽、厚度0.008毫米以上的地膜。

⑵定植后灌完水待沟内无积水时,及时铺膜。为保证铺膜效果,可在沟上每隔一定距离,架设一个木棒或其它支撑物,起到支撑作用。铺膜时要将膜边压好,防止被风卷起。

⑶待沟内幼苗长到20厘米左右时,及时放苗,放苗时要将膜口封好。

⑷6月中下旬,待幼苗长到2米左右时,破膜,及时回收残膜。

⒍田间管理

⑴割芽:是将多余的芽割除留下少数壮芽,使营养集中在这些壮芽上,发育成强壮的地上茎和地下根系,并清除烂根、病根、虫蛹,中国大部分地区在春季割芽,春季割芽宜早不宜迟,割芽时间不宜拖得太久。其方法是将根茎周围土壤挖起至全部老根露出,然后用木刀将土壤清除坑外,用锋利的割芽刀在新老根茎1.5-2厘米处割除新生根茎或烂根,只在新老根茎处留5-8个健壮的芽。割芽刀口要求光滑,切忌将根茎割破,割后晾晒1-2小时后再覆土。

⑵间苗和定苗:幼苗出土后开始间苗,苗高20厘米左右定苗。留苗数视土壤肥力、品种、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地块每株留2-3棵。

⑶领蔓:苗高40-60厘米时,用细缆绳或塑料绳将枝蔓按其生长习性顺势绑到铅丝上,每3-5天绑1次。以晴天植株稍萎时进行,以防折断枝蔓。苗高2米时开始疏枝疏叶,将铅丝拉线以下的侧蔓和过密、重叠以及染病的枝叶疏去,使其通风透光,促进主蔓生长健壮并减少病害感染。

⑷灌溉:生长期间及越冬前如果缺水,则对生长和产量均有影响,特别是开花期必须保证足够的水分,在新疆整个生长期约需灌溉7-8次。

⑸施肥:可结合灌溉进行施肥。苗期施氮肥,每亩10-15千克,现蕾期和花期施复合肥各1次。每亩8-10千克,越冬前施有机肥料,每亩约3000千克。

⑹中耕除草:每次灌溉或雨后均应及时中耕除草,一般在生长前期和后期宜深锄,开花期间则浅锄,避免伤根而影响产量。

病虫防治

霜霉病:根腐病霜霉病和根腐病是啤酒花致命的病害。在高温高湿情况下霜霉病容易发生,受害植株的叶片初期背面出现半透明油渍状,逐渐发展到全叶,叶向下卷曲,有褐色霉状物。花穗受害后,轻则苞片发生病斑,影响花的质量,重则整个花穗枯萎,造成严重减产。根腐病的病菌是从根茎伤口侵入,发病部位初期是淡黄色凸起,逐渐扩大,表面有粗糙而不规则的瘤状物,致使根部腐烂,受害植株新芽少而发育不良,产量低,质量差。防治方法:除加强田间管理,清除病源外,早春结合割芽在根部周围土壤中喷250倍液瑞毒霉,当植株长至40-50厘米时开始喷200-250倍液瑞毒霉或等量100-200倍波尔多液,每半月1次,共7-8次,可收到良好效果。

玉米螟:于6月上旬发生,直至秋季。防治方法:5月底6月初,植株上发现有似开水烫过一样的枯叶,应及时连同叶柄一起摘除,并集中烧毁或沤肥。主蔓(茎)被害,不必把茎拉断,可用锋利小刀沿虫孔向上把茎的一面刻开(纵剖)捕杀幼虫,被害酒花仍能继续生长,开花结球果。在发生初期或幼虫3龄以前尚未钻入蔓内时,用90%敌百虫或80%敌敌畏800-l000倍液或Bt乳剂200倍液防治。

朱砂红叶螨:7-8月高温干旱,发生猖獗。危害酒花先从下部靠近地面的老叶开始,逐渐向上部发展。后期干枯脱落,长势也弱,影响花球形成和膨大,同时还可危害酒花的球果,造成产量降低,质量变劣。防治方法:酒花收后,冬春结合翻地,清除杂草和枯蔓,破坏越冬场所,减少越冬虫口;酒花地内不宜间作豆类作物;在做好引蔓上架工作的基础上及时疏枝打叶,使棚内通风透光,促使酒花生长健壮;发生初期喷40%氧化乐果1000倍液,20%双甲眯1000倍液。

蜗牛:是酒花苗期的重要害虫,酒花出苗后,群集酒花地,舐食叶片和嫩茎(蔓),造成孔洞或嫩蔓被舐断,影响酒花生长。防治方法:根据蜗牛昼伏夜出的特点,进行人工捕杀,捣碎作为饲料或沤肥;清除地内杂草或堆草诱杀或撒大麦芒,以减轻危害;掌握产卵期,及时中耕除草,消灭大批卵,减少危害;喷洒1%石灰水和每亩用菜籽饼粉5-6千克撒施。

蓑蛾:又名避债蛾,危害酒花茎、叶。杭州、山东等产区的酒花遭受小蓑蛾危害严重,被害后叶片发黄,长势衰弱,影响夏花和秋花的产量。1年发生2代,1代幼虫在5-6月,危害酒花新梢叶片,第2代幼虫从8月份开始危害叶片。食叶表和叶肉,晴天中午多藏在叶背,傍晚、清晨或阴天则栖息叶面取食。防治方法:及时摘除早期挂起的袋囊,消灭幼虫;7-8月份可用90%敌百虫1000倍液加0.2%中性皂,或80%敌敌畏1000-1200倍液喷雾均可,每7天喷1次,连续喷3次,喷药在傍晚或清晨进行。

其它尚有象鼻虫、日本金龟甲、麻叶甲、黏虫、斜纹夜蛾、刺蛾类以及地老虎等害虫。

主要价值

药用

未成熟绿色果穗(啤酒花):苦,微凉。健胃消食,安神,利尿。用于消化不良,腹胀,浮肿,小便淋痛,肺痨,失眠。

园林

用于攀援花架或篱棚。其中,雌花序可制干花。

食用

花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用。

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