鲤鱼的功效与作用

鲤鱼

利水,消肿,下气,通乳。

主治水肿胀满,脚气,黄疸,咳嗽气逆,乳汁不通。

有益孕产妇

鲤鱼是孕妇的高级保健食材,对孕妇胎动不安、妊娠水肿有很好的食疗作用;鲤鱼也有通乳的作用,对于产妇乳汁缺少有帮助。常喝鲤鱼汤可使乳房丰满,适合乳房发育不全的女士。

平肝补血、降胆固醇

鲤鱼有平肝补血的功效,可作为肝硬化、肝腹水的辅助治疗食品;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好地降低胆固醇,可防治动脉硬化、冠心病,多吃可以保持健康。

鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱的水产品之一。鲤鱼味甘、性平,具有健脾开胃、消水肿、利小便、通乳安胎的食疗作用。

雌、雄鲤鱼补益作用不同,雄鲤鱼有补益男性激素的作用,雌鲤鱼的鱼子可补益雌性激素。雌雄鲤鱼区别在于腹部,雄鲤鱼腹部较细小,雌鲤鱼腹部则大而隆起。

如果食用鲤鱼是用于通乳,则要注意少放盐。

鲤鱼与冬瓜同食可能会造成身体脱水。恶性肿瘤、支气管哮喘、皮肤湿疹等疾病忌食。

1、治痔漏:黑鲤鱼鳞二、三甲,以薄编茧裹如枣柱样纳之。2、治诸鱼骨鲠:鲤脊三十六鳞,焙研,凉水服之。3、治鼻衄:鲤鱼鳞炒成灰,研为末,冷水调下5、10g。

滋补养身——红豆花生炖鲤鱼

鲤鱼1条,红豆100克,花生100克,葱段、姜片、盐各适量。红豆用清水浸泡2个小时;鲤鱼洗净去杂;油锅先放葱、姜爆香,再放入鲤鱼煎熟;将鲤鱼、红豆、花生一起放入锅中加水炖熟,放入盐调味即可。

清热,减肥——糖醋鲤鱼

鲤鱼1条,酱油、盐、味精、料酒、醋、白糖、水淀粉各适量。在鱼背上划刀,将盐、料酒撒入稍腌。将上述调料对成芡汁。抹上水淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,改小火浸炸3分钟,再转大火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。将葱、姜/蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可。

补气安胎——鲤鱼糯米粥

鲤鱼500克,刮鳞去肠后治净,糯米75克,陈皮、姜适量,一同煮粥,放入阿胶15克煮至化开后食用。

为鲤科动物鲤鱼的肉或全体。

选购

挑鱼时翻开鱼鳃看是不是鲜红色,鳃的颜色越鲜红表示越新鲜,如果颜色愈暗沉,表示死掉后的时间越久。另外,用手指按一下,弹性越好鱼也就越新鲜。

存储

鲤鱼放在冰箱储存常会变得太干,而放在盐水中冰冻就可以防止变干了。

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