空心菜的功效与作用

空心菜

清热、通便。

防癌

空心菜含有的钾可调节体液(或水盐)平衡,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

减肥降脂

空心菜中所含的烟酸、维生素〔等能降低脂固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

杀菌消炎

空心菜中膳食纤维由纤维素、木质素、果胶等组成,果胶能使体内毒素加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,可以用于治疮疡等。

空心菜是夏季主要蔬菜之一,主要的营养成分是维生素C:、磷、钠及糖类等。空心菜具有防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾的功效。

空心菜最好用大火快炒,避免煮的时间过久而造成营养成分的流失。

空心菜含钾较高,有很好的降血压作用,低血压患者要少吃。

脾胃虚寒者不宜食用。

清热解毒——川味空心菜

锅内多放些油,下花椒、干辣椒、蒜末略炒,下猪肉末翻炒至熟。下空心菜,炒熟,并放盐、糖调味即可。

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